“民(mín)以食為(wèi)天，食以安為(wèi)先”，食品安全一(yī)直牽動著(zh£φe)廣大(dà)消費(fèi)者的(de)神經。現(xiàn)在人(rén)α×們購(gòu)買日(rì)生(shēng>₩αε)活資料除了(le)去(qù)家(jiā)門(mé→✘≥←n)口的(de)路(lù)邊市(shì)場(chǎng)外(wài)，©±↑大(dà)型百貨裡(lǐ)的(de)商超專區(qū)越♦δΩ來(lái)越成為(wèi)人(rén)們消費(fèi)的(deφ≥)重點。

 山(shān)西(xī)食品追溯 ±$•¶“民(mín)以食為(wèi)天，食以安為(wèi)先”，食品安全一(yī)直牽動著(™λ™zhe)廣大(dà)消費(fèi)者的(de)神經。現(xiàn)在人(rén←±®✘)們購(gòu)買日(rì)生(shēng)活資料除了(le)去(qù)家(jiā)門(mé₹™n)口的(de)路(lù)邊市(shì)場(chǎng)外(wài)，大(dà)型百貨裡(lǐ€λ)的(de)商超專區(qū)越來(lái)越成為(wèi)人(rén)們消費(f趱♠∞i)的(de)重點。

如(rú)何保障商超采購(gòu)的(de)貨品的(de)品∑σ× 質呢(ne)，近(jìn)日(rì)，記者走訪重慶幾大(dà)商γδ$超發現(xiàn)，“農(nóng)超對(duì)接”、“身(shēn)份驗證”成為(wèσ®i)商超降低(dī)商品價格，保障食品安全的(d‍ ♣e)兩個(gè)機(jī)制(zhì)。“農(nóng)超¶ 對(duì)接”模式形成獨有(yǒu)的(de)采購(gòu)、配送、銷售≥÷供應鏈體(tǐ)系，減少(shǎo)農(nóng)産品流通(tōng★• )環節，降低(dī)流通(tōng)成本，“因為(wèi)中間(jiān)環節的(de)減少(s♥<hǎo)，我們不(bù)僅節省了(le)1/3的(de)時(shí)間(ji↔÷✔ān)，更使得(de)成本費(fèi)用(yòng)降低(dī)了(le)5→¥ %~10%，這(zhè)不(bù)僅讓消費(fèi)者買到(dào)更新鮮的(de)菜品，價格也≥γ§(yě)更實惠。”生(shēng)鮮采購(gòu)業(yè)務經理(lǐ)說(sh✔£γuō)道(dào)，“我們就(jiù)是(shì)希望給更多£↕(duō)消費(fèi)者提供‘放(fàng)心、稱心、舒心’的(de)食品。”

談及如(rú)何保障采購(gòu)貨物(wù)的(de)“品質”，李經理(lǐ)介紹，每φ™天倉庫都(dōu)會(huì)把“農(nóng)超對(duì)接”采購(gò∞™u)的(de)蔬菜、水(shuǐ)果、凍鮮、水→∑≈±(shuǐ)産、幹副等生(shēng)鮮商品，在收貨、檢測後通← ✘∏(tōng)過“食品質量安全追溯系統”，給商品進行(xíng)“身(shēn)份驗證”。“所✔δ÷↓謂‘身(shēn)份驗證’，就(jiù)是( ↕£$shì)提供‘從(cóng)農(nóng)田到(dào)餐桌’的(de)追溯模式。我們提取了(le&≈≤)生(shēng)産、加工(gōng)、流通(tōng)、消費(fè<₩÷₽i)等供應鏈環節，這(zhè)些(xiē)都(dōu)是(shì)消費(fèi)者關心的(d¶©×e)公共追溯要(yào)素。在此基礎上(shàng)，建立食品安全信息數(shù)據庫，使每樣食品δ♥÷©都(dōu)有(yǒu)自(zì)己的(de​©↔♣)‘身(shēn)份證’。一(yī)旦發現(✘×÷xiàn)問(wèn)題，能(néng)夠根據溯源進行(x♦₽✘íng)有(yǒu)效的(de)控制(zhì)和(hé)≤Ω召回，從(cóng)源頭上(shàng)保障消費(∞♥ fèi)者的(de)合法權益。”